Μύθος η "υγιής παχυσαρκία"


Υπάρχει η πεποίθηση ότι κάποιος μπορεί να παχύσαρκος και υγιής, αλλά μια νέα έρευνα έρχεται να καταρρίψει αυτή την θεωρία.

Επιστήμονες από το Ιατρικό Κέντρο Kangbuk Samsung της Νότιας Κορέας διαπίστωσαν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι έχουν πολύ υψηλότερο επιπολασμό της πρόωρης συσσώρευση αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες - ακόμη και αν δεν πάσχουν από κάποια καρδιαγγειακή πάθηση. Ως αποτέλεσμα, δεν μπορούν να θεωρηθούν ως υγιή άτομα, όπως τα άτομα με φυσιολογικό βάρος.

Η παχυσαρκία μπορεί συχνά να οδηγήσει σε καρδιακή νόσο, διότι οι ασθενείς έχουν αυξημένα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τους και είναι εν δυνάμει διαβητικοί και υπερτασικοί ασθενείς. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι δυνατόν να είναι παχύσαρκοι και υγιείς – καθώς, εμπίπτουν μεν στην κατηγορία των “παχύσαρκων” λόγω του αυξημένου ΔΜΣ, αλλά δεν έχουν σημάδια καρδιαγγειακής νόσου.  
Οι ερευνητές μελέτησαν σχεδόν 15.000 ενήλικες ηλικίας 30-59 ετών, που δεν έπασχαν από καρδιαγγειακές παθήσεις αλλά είχαν αυξημένο ΔΜΣ. Από τα αποτελέσματα της έρευνας, φάνηκε ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι είχαν αυξημένη συσσώρευση αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες τους, γεγονός που τους θέτει υποψηφίους με αυξημένο κίνδυνο για έμφραγμα.

"Η έρευνά μας δείχνει ότι η παρουσία της παχυσαρκίας είναι αρκετή για να αυξήσει τον κίνδυνο μιας μελλοντικής καρδιακής νόσου και ότι η ασθένεια μπορεί να έχει ήδη αρχίσει να σχηματίζεται στο σώμα τους.Είναι σημαντικό οι άνθρωποι αυτοί να το γνωρίζουν, ενώ εξακολουθούν να έχουν ακόμα χρόνο, για να αλλάξουν τη διατροφή τους και να εντάξουν την άσκηση στην ζωή τους, με σκοπό να προλάβουν ένα ενδεχόμενο μελλοντικό καρδιαγγειακό επεισόδιο", ανέφερε ο επικεφαλής της μελέτης Γιουσού Τσανγκ.
"Διαβάστε Περισσότερα "

Τι είναι η Ομάδα Υποστήριξης Ελέγχου Βάρους;

Enthusiatic woman with hands in the airΑναρωτιέστε για το πως θα χωρέσετε σε αυτά τα νέα ρούχα στην ντουλάπα σας; Τώρα ανακαλύψτε έναν διασκεδαστικό τρόπο να το πετύχετε και διαχειριστείτε το βάρος σας, μέσω
  • Της υποστήριξης από τον προσωπικό σας σύμβουλο ευεξίας
  • Της εκπαίδευσης πάνω σε θέματα ευεξίας και σωστής διατροφής για μακροχρόνια διαχείριση βάρους
  • Των ευκαιριών συναναστροφής με ανθρώπους ίδιων αντιλήψεων κάθε εβδομάδα
  • Της έμπνευσης σε ένα διασκεδαστικό περιβάλλον για να επιτύχετε ένα υγιές αποτέλεσμα
Πάρτε μέρος σε μία Ομάδα Υποστήριξης Ελέγχου Βάρους της περιοχής σας, ακολουθείστε ένα πρόγραμμα 12 εβδομάδων και κερδίστε την γνώση και την αυτοπεποίθηση, ώστε να επιτύχετε ένα υγιές βάρος και ευεξία σε αυτό το χρονικό διάστημα.

Γιατί έχει αποτέλεσμα η Ομάδα Υποστήριξης Ελέγχου Βάρους;

Η μεγαλύτερη πρόκληση στη διαχείριση βάρους είναι να παραμείνετε κινητοποιημένοι. Η Ομάδα Υποστήριξης Ελέγχου Βάρους είναι ένας διασκεδαστικός και γεμάτος έμπνευση τρόπος για να επιτύχετε τους στόχους σας στον έλεγχο του βάρους. Κατά τη διάρκεια αυτών των εβδομαδιαίων συναντήσεων, θα συναντήσετε ανθρώπους που παίρνουν πρώτη φορά μέρος αλλά και εκείνους που έχουν συμμετάσχει σε πολλές Ομάδες. Μέσω των κοινών στόχων, οι άνθρωποι εμπνέονται και υποστηρίζουν ο ένας τον άλλον ώστε να επιτύχουν του στόχους τους.
Group of people

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια του Προγράμματος

Θα μάθετε όλα όσα χρειάζεστε για να ελέγξετε το βάρος σας στις εβδομαδιαίες συναντήσεις, οι οποίες έχουν διάρκεια περίπου μία ώρα από τον χρόνο σας. Θα πάρετε σημαντικές πληροφορίες από τα εβδομαδιαία θέματα ελέγχου βάρους, και έναν προσωπικό σύμβουλο ο οποίος έχει περάσει μέσα από αυτήν τη διαδικασία ελέγχου βάρους…και τα κατάφερε. Βρίσκονται εκεί για να σας βοηθήσουν και να σας παρακινήσουν επίσης. Οι συναντήσεις είναι μία ευκαιρία να λάβετε επιστημονικές συμβουλές, να μοιραστείτε χρήσιμες πληροφορίες – ή απλά να ακούσετε και να κερδίσετε τη υποστήριξη από άλλους ανθρώπους στο πρόγραμμα.

Ιστορίες Επιτυχίας

Η δύναμη της Ομάδα Υποστήριξης Ελέγχου Βάρους είναι πολύ απλά ο αριθμός των ατόμων που έλαβαν μέρος και που συνεχίζουν να βλέπουν θεαματικά αποτελέσματα. 

Από την Παρασκευή στις 7 Νοεμβρίου ξεκινάει η Ομάδα Υποστήριξης στην περιοχή του Ηρακλείου Αττικής. Σε έναν όμορφο διαμορφωμένο χώρο που υποδέχεται με θετικό πνεύμα τους συμμετέχοντες της. Μπορείτε να παρακολουθήσετε δοκιμαστικά εντελώς δωρεάν μια συνάντησή μας, να επωφεληθείτε από τις δωρεάν μετρήσεις μας και να διαπιστώσετε ο ίδιος/α αν σας ταιριάζει.  Απαιτείται επικοινωνία με την υπεύθυνη της ομάδας: κα Χαιρετάκη Τζένη 69858 3 999 5.


http://www.myweightlosschallenge.gr/info/IIIIIII-IIIIIIIII-x8759

"Διαβάστε Περισσότερα "

7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα

7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώραΔεν μπορείτε να κατηγορείτε πάντα την έλλειψη ύπνου. Υπάρχουν πολλοί λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα και ίσως να μην τους είχατε φανταστεί καν. Ας δούμε μαζί 7 από τους πιο συνηθισμένους.

Είστε αφυδατωμένοι
Σύμφωνα με έρευνες, οι υγιείς γυναίκες που απέτυχαν να αντικαταστήσουν ένα ποσοστό του 1,5% του βάρους τους σε νερό αντιμετώπισαν εναλλαγές της διάθεσης και χαμηλά επίπεδα ενέργειας. Αυτό συμβαίνει γιατί οι νευρώνες στον υποθάλαμο (η περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο διαδικασιών όπως η ενυδάτωση και η θερμοκρασία του σώματος) στέλνουν μηνύματα που αλλάζουν τη διάθεση στο υπόλοιπο σώμα ως προειδοποιητικό σήμα ότι χρειάζεται να πιείτε περισσότερο νερό.
Η λύση: Πίνετε 8 ποτήρια νερό καθημερινά και δε χρειάζεται να τα μετράτε αφού οι ανάγκες σας διαφέρουν ανάλογα με τη μέρα, τον καιρό και τη γυμναστική σας. Σε γενικές γραμμές θα πρέπει να ουρείτε τουλάχιστον μια φορά κάθε τρεις ώρες και τα ούρα θα πρέπει να έχουν ένα ανοιχτό χρώμα.
7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα
Έχετε έλλειψη βιταμίνης B12
Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη Β12 για να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και να διατηρήσει λειτουργικούς τους νευρώνες. Η ανεπάρκεια μειώνει την ποσότητα του οξυγόνου που μπορεί να μεταφέρει το αίμα, αφήνοντάς σας να κοιμάστε όρθιοι. Καθώς μεγαλώνετε παράγετε λιγότερα ποσοστά μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας και η οποία σας βοηθά να επεξεργαστείτε τα θρεπτικά συστατικά.
Επειδή μόνο οι ζωικές τροφές περιέχουν φυσικά Β12, οι χορτοφάγοι αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο εξάντλησης, όπως και άνθρωποι που είχαν χειρουργικές επεμβάσεις στο στομάχι ή στο έντερο. Ακόμη και οριακά χαμηλά επίπεδα Β12 μπορούν να σας εξαντλήσουν.
Η λύση: Αν η κούραση έρχεται μαζί με αμνησία, κούραση στα πόδια ή μούδιασμα και φαγούρα, θεωρείστε την έλλειψη Β12 ως βασικό ένοχο. Ρωτήστε το γιατρό ή το διατροφολόγο σας για μια εξέταση αίματος. Αν τα επίπεδα Β12 είναι χαμηλά, μπορεί να έχετε ανάγκη από συμπληρώματα και ο γιατρός σας θα σας ενημερώσει για τη δοσολογία. Να σημειωθεί ότι τα συμπληρώματα θα σας χαρίσουν ενέργεια μόνο αν έχετε από την αρχή χαμηλά επίπεδα, αφού σε αντίθεση με την καφεΐνη οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β δε θα σας δώσουν καμία ώθηση αν τις έχετε ήδη σε αφθονία.
Είστε πολύ αγχωμένοι
Προσπαθώντας να κάνετε πολλά πράγματα μαζί, έρχεται ένα σημαντικό μειονέκτημα. Φυσιολογικά τα επίπεδα της ορμόνης του στρες κορτιζόλης είναι υψηλότερα το πρωί και πέφτουν το βράδυ, βοηθώντας σας να διατηρήσετε ένα φυσιολογικό καθημερινό ρυθμό. Το χρόνιο στρες όμως αλλάζει αυτό το ρυθμό αλλάζοντάς τον προς οποιαδήποτε κατεύθυνση. Αν το σώμα σας παραμένει σε συνεχή εγρήγορση, τα επίπεδα κορτιζόλης δεν πέφτουν τη νύχτα και διαταράσσουν τον ύπνο ή μπορεί και τα επινεφρίδια να πέσουν κάτω από τα επίπεδα παραγωγής κορτιζόλης οδηγώντας σε αϋπνία μέχρι το πρωί.
Η λύση: Δεν μπορείτε να ελέγχετε τις πηγές του στρες, μπορείτε όμως να αλλάξετε την αντίδρασή σας. Οι πρακτικές συναίσθησης απαλύνουν το στρες και την κούραση σε άτομα με χρόνιες καταστάσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η σκλήρυνση κατά πλάκας και λειτουργούν και σε υγιή άτομα.
7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα
Έχετε κρυμμένη καρδιοπάθεια
Σε μια μελέτη του περιοδικού Heart & Lung, οι μισές γυναίκες που είχαν καρδιακά επεισόδια είχαν διαταραχές στον ύπνο και αισθάνονταν ασυνήθιστα κουρασμένες τις προηγούμενες εβδομάδες. Η κόπωση και δύσπνοια όταν γυμνάζεστε ή ανεβαίνετε σκάλες πρέπει να σας χτυπήσει καμπανάκι. Κάποια φραγμένη αρτηρία ή ένας αδύναμος καρδιακός μυς μειώνει τη ροή του αίματος, εμποδίζοντας τους μυς και τους ιστούς να πάρουν το οξυγόνο που χρειάζονται για να λειτουργήσουν σωστά.
Η λύση: Πηγαίνετε στο γιατρό, ειδικά αν εκτός από την κόπωση έχετε και άλλα ύποπτα συμπτώματα όπως πόνο στο στήθος, άγχος ή αδυναμία συγκέντρωσης.
7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα
Τα επίπεδα σιδήρου είναι πολύ χαμηλά ή πολύ υψηλά
Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι η αναιμία οδηγεί σε κόπωση, μη νομίσετε όμως ότι τα συμπληρώματα σιδήρου θα σας δώσουν αυτόματα ενέργεια. Ναι μεν τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου οδηγούν σε άσχημα σχηματισμένα ερυθρά αιμοσφαίρια που στερούν το σώμα σας από αναζωογονητικό οξυγόνο, ωστόσο αν πάρετε πάρα πολύ σίδηρο μπορεί να νιώσετε πάλι κόπωση.
Η λύση: Υπολογίστε τους παράγοντες κινδύνου. Η έλλειψη σιδήρου χτυπά συχνά τους χορτοφάγους, άτομα με παθήσεις του πεπτικού ή προβλήματα θυροειδούς, γυναίκες με ορμονική αντισύλληψη και με βαριά έμμηνο ρύση. Από την άλλη, τα υψηλά επίπεδα μπορεί να περάσουν κληρονομικά ή να προκληθούν από λήψη συμπληρωμάτων και συχνά προκαλούν άλλα προβλήματα όπως αίσθηση ψύχους, αραίωση των μαλλιών και των νυχιών ή ζάλη όταν σηκώνεστε. Η επίτευξη της ισορροπίας είναι σημαντική, οπότε μην παίρνετε χάπια σιδήρου από μόνοι σας. Μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με ετήσιες εξετάσεις αίματος για να δείτε τα επίπεδα σιδήρου και αν είναι αφύσικα ελέγχετέ τα κάθε μήνα μέχρι να αρχίσουν να επανέρχονται και μετά κάθε τρεις με έξι μήνες μέχρι να σταθεροποιηθούν.
7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα
Δε γυμνάζεστε
Ειδικά αν σχετίζεται με χρόνιο άγχος, η πολλή καθιστική ζωή εξαντλεί τα καύσιμά σας ακόμη και αν είναι γεμάτα. Απλά φανταστείτε το: Μια αγχωτική μέρα στη δουλειά απογειώνει τα επίπεδα κορτιζόλης και γλυκόζης στο αίμα. Αν περάσετε το απόγευμα μεταξύ του καναπέ και της οθόνης του ηλεκτρονικού υπολογιστή σας, δε θα απελευθερώσετε ποτέ αυτή την ενέργεια που έχει μαζευτεί. Αυτό μπορεί να διαταράξει τον ύπνο σας ή να κάψει την παραγωγή κορτιζόλης στο σώμα σας τόσο πολύ που να σέρνεστε το επόμενο πρωί.
Η λύση: Αν κάνετε καθιστική ζωή, χρειάζεστε περισσότερη κίνηση. Αν χρησιμοποιείτε τη γυμναστική ως ένα μέσο για να κοιμηθείτε καλύτερα, δώστε στη νέα σας συνήθεια χρόνο για να λειτουργήσει. Θα πρέπει να κινηθείτε με συνέπεια για μερικές εβδομάδες ή ακόμη και μήνες για να καρπωθείτε τα οφέλη της ξεκούρασης.
7 λόγοι που είστε κουρασμένοι όλη την ώρα
Γυμνάζεστε πάρα πολύ
Στον αντίποδα, αν ιδρώνετε καθημερινά ή κάνετε βαριά προπόνηση, η κούραση και οι διαταραχές στον ύπνο μπορεί να αποτελέσουν ένα σημάδι ότι πιέζετε το σώμα σας πέρα από τα όριά του. Οι προπονήσεις προκαλούν απότομη αύξηση κορτιζόλης. Αν δεν πετυχαίνετε τη σωστή ισορροπίας της εξάσκησης και της ξεκούρασης, θα επιβαρύνετε το σώμα σας με τη σωματική καταπόνηση ακριβώς όπως με το στρες.
Η λύση: Αν γυμνάζεστε τακτικά αλλά κουράζεστε εύκολα, μάλλον υπερβαίνετε τα όριά σας. Δοκιμάστε να πάρετε μερικές μέρες πλήρους ανάπαυσης. Στη συνέχεια επιστρέψτε στη ρουτίνα σας, κάνοντας περίπου το 25% της συνηθισμένης δραστηριότητάς σας για μια εβδομάδα και μετά προσθέστε άλλο ένα 25% μέχρι να είστε πίσω σε φουλ φόρμα.

 http://www.athlisis.gr/medecin/3568-kourasi

"Διαβάστε Περισσότερα "

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 16 Οκτωβρίου



Το άρθρο που ακολουθεί το έχει επιμεληθεί η κ. Ειρήνη Βουκκαλή (Διευθύντρια Διασφάλισης Ποιότητας της ENVITECH)
Τον Οκτώβριο του 1980 η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής με κύριο στόχο τον περιορισμό της πείνας στον πλανήτη.
Σήμερα η πείνα απειλεί περισσότερο από 800 εκατομμύρια ανθρώπουhttp://www.envitech.org/el/news/world-day-of-food-16-october/ς στον πλανήτη και ο υποσιτισμός, η διατροφική ανασφάλεια, οι άθλιες συνθήκες υγιεινής και ο περιορισμός της βιοποικιλότητας είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των υπό ανάπτυξη χωρών. Αντίθετα στις ανεπτυγμένες χώρες το πρόβλημα της παχυσαρκίας απειλεί την υγεία εκατομμυρίων πολιτών. Η εντατικοποίηση του πρωτογενούς τομέα της παραγωγής γεωργικών προϊόντων ζωικής και φυτικής προέλευσης, η ραγδαία ανάπτυξη τεχνολογιών μεταποίησης και συντήρησης τροφίμων και η υπερκατανάλωση «βιομηχανοποιημένων τροφίμων», δημιούργησαν καινούργια πρότυπα διατροφής και διαφοροποίησαν σημαντικά τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων.
 Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου, ημέρα που το 1945 ιδρύθηκε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ.
Σύμφωνα με το Περιβαλλοντικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ (UNEP), ο συνδυασμός κλιματικών αλλαγών, υποβάθμισης του εδάφους και ανεπάρκειας των υδάτινων πόρων ίσως προκαλέσουν τη μείωση της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων σε ποσοστό που φτάσει το 25% μέχρι το 2050.
Ένα τέτοιο δεδομένο θα έχει ως αποτέλεσμα ακόμα πιο δραματικές επιπτώσεις στην ήδη υπάρχουσα- παγκόσμια διατροφική κρίση, καθώς σύμφωνα με εκτιμήσεις ο πληθυσμός της γης θα έχει αυξηθεί κατά δύο δισεκατομμύρια κατοίκους. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των Ηνωμένων Εθνών, η αύξηση των τιμών που παρατηρήθηκε παγκοσμίως το 2008, οδήγησε άλλα 110 εκατομμύρια άνθρωπους σε όλο τον κόσμο στην φτώχεια. Τις επόμενες μάλιστα δεκαετίες, οι τιμές των τροφίμων ίσως αυξηθούν δραματικά προσεγγίζοντας ποσοστά της τάξεως του 50%. Επιπλέον αναφέρεται ότι τεράστιες καλλιεργητικές εκτάσεις παγκοσμίως έχουν καταστεί ακατάλληλες για καλλιέργεια, ενώ οι κατάλληλες για αλίευση εκτάσεις των θαλασσών παγκοσμίως έχουν μειωθεί αισθητά. Η ανεπάρκεια των υδάτινων πόρων εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε μείωση της καλλιέργειας των δημητριακών κατά 12%, ενώ οι όλο συχνότερες και πιο επιζήμιες επιδρομές εντόμων, οι αρρώστιες και οι ιοί στους σπόρους ίσως έχουν ως αποτέλεσμα την μείωση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων παγκοσμίως κατά 6%.
 Παγκόσμια Παραγωγή Κυριοτέρων Τροφίμων
 Η σημερινή κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων ολοένα και αυξάνεται. Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος αναμένεται να υπερδιπλασιαστεί από τα  229 εκατομμύρια τόνους (1999-2001) σε 465 εκατομμύρια τόνου μέχρι το 2050 ενώ η παραγωγή γάλακτος προβλέπεται από του 580 εκατομμύρια τόνους να ανέλθει στους 1043 εκατομμύρια.  Παράλληλα εκτιμάται σε παγκόσμιο επίπεδο μείωση της παραγωγής σίτου της τάξεως του 5%, αισθητή αύξηση της κατανάλωσης κατά 2% και σημαντική πτώση των αποθεμάτων κατά 10% περίπου, τα οποία ωστόσο αναμένεται να παραμείνουν σε συγκριτικά υψηλά επίπεδα (174 εκ. τ.).  Η φετινή παγκόσμια παραγωγή ρυζιού (2010) προβλέπεται ότι θα φθάσει στα 456 εκατ. τόνους, έναντι 441 εκατ. Τόνων από την προηγούμενη χρονιά
  -Διατροφή και κλιματική αλλαγή
Οι κλιματικές αλλαγές που συντελούνται στον πλανήτη έχουν αντίκτυπο, έμμεσο ή άμεσο, σε κάθε πλευρά της ανθρώπινης ζωής, όμως πουθενά η επίδραση αυτή δεν διαγράφεται τόσο δραματικά όσο στον τομέα της διατροφής. Οι απότομες κλιματικές αλλαγές και τα ακραία καιρικά φαινόμενα καταστρέφουν σοδιές και ζωικό βασίλειο. Οι όλο και συχνότερες πλημμύρες και ξηρασίες καθιστούν την αγροτική παραγωγή ένα δύσκολο στοίχημα για τους ανθρώπους που ασχολούνται με αυτήν. Οι διαταραχές στον κύκλο του νερού, αποτέλεσμα και αυτές των κλιματικών αλλαγών, καθιστούν το πολύτιμο αυτό στοιχείο σπάνιο και αυξάνουν το κόστος παραγωγής τροφίμων, ή και το καθιστούν απαγορευτικό. Οι αλλαγές στην στάθμη και την θερμοκρασία της θάλασσας επηρεάζουν άμεσα την αλιεία, αλλοιώνοντας τα θαλάσσια οικοσυστήματα και οδηγώντας σε εξαφάνιση είδη από τα οποία εξαρτώνται παραθαλάσσιοι πληθυσμοί.

-Η διατροφή στον δυτικό κόσμο 


Η παγκόσμια άνοδος των τιμών των τροφίμων έρχεται να επιβαρύνει το πρόβλημα της κακής διατροφής των κατοίκων του ανεπτυγμένου κόσμου, καθώς οι πρώτες διατροφικές ύλες γίνονται όλο και πιο ακριβές, με αποτέλεσμα τα άτομα να στρέφονται σε φτηνότερα, και συνήθως χαμηλότερης ποιότητας και διατροφικής αξίας, τρόφιμα, με συνέπειες για την υγεία τους. Έτσι, η διατροφική αξία των καθημερινών γευμάτων των κατοίκων του δυτικού κόσμου υποβαθμίζεται ακόμα περισσότερο. Αποτέλεσμα είναι η σταθερή αύξηση, χρόνο με το χρόνο, των ποσοστών μεταβολικού συνδρόμου και παχυσαρκίας ανάμεσα σε ενήλικες και παιδιά. Η παχυσαρκία δεν αποτελεί απλά αισθητικό πρόβλημα, αφού σημαντικές κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι σχετίζεται άμεσα με χρόνια νοσήματα όπως η καρδιαγγειακή νόσος, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, η οστεοπόρωση ακόμη και ο καρκίνος.
Οι διαταραχές της διατροφής όμως μπορούν να είναι και άλλης μορφής. Τα τελευταία χρόνια εμφανίζεται όλο και πιο συχνά μια νέα μορφή διαταραχής που χτυπά κυρίως νεαρές έφηβες, η νευρογενής ανορεξία. Ψυχογενής και πολύ επικίνδυνη, η νευρογενής ανορεξία αφορά στον υπερβολικό περιορισμό ή και το σταμάτημα της διατροφής. Ακόμη και όταν δεν αποβεί μοιραία, η διαταραχή αυτή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές, μη αναστρέψιμες βλάβες στην υγεία και την ανάπτυξη της εφήβου.
 -Υπάρχουν λύσεις;
Η σωστή διατροφή αποτελεί πάντα το ζητούμενο, έτσι ώστε άτομα και πληθυσμοί να διατηρούνται υγιείς και παραγωγικοί. Για την επίλυση των διατροφικών προβλημάτων του πλανήτη είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα και να αναληφθεί δράση τόσο από τις κυβερνήσεις και τους διεθνείς οργανισμούς, όσο και από τα ίδια τα άτομα. Μία ατομική κίνηση προς τη σωστή κατεύθυνση είναι η επιστροφή στις παραδοσιακές διατροφικές αξίες. Ισορροπημένη και ήπια στην προετοιμασία και τις πρώτες ύλες της, η παραδοσιακή διατροφή κάθε τόπου αξιοποιεί τα τοπικά προϊόντα, τονώνει τις τοπικές οικονομίες, δεν επιβαρύνει το περιβάλλον με ρύπους μεταφοράς πρώτων υλών και συσκευασίας και σέβεται τις βιολογικές ιδιαιτερότητες και τον τρόπο ζωής των πληθυσμών που την ακολουθούν. Ειδικότερα για την χώρα μας, η εφαρμογή των κανόνων της μεσογειακής διατροφής, μιας διατροφής πλούσιας σε λαχανικά, ψάρι και ελαιόλαδο, σε συνδυασμό με άσκηση, μπορεί να συμβάλει ενεργά στην διατήρηση της καλής υγείας και την αποφυγή χρόνιων παθήσεων και λοιπών προβλημάτων υγείας.
Η Π.Η.Δ. σε αριθμούς κατά την Greenpeace:
- Περισσότεροι από 850 εκ. άνθρωποι εξακολουθούν να πεινούν σε όλο τον κόσμο.
-  2 δις. άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών.
-  40 εκ. άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πείνα, ενώ καθημερινά παράγονται 356 κιλά δμητριακών ανά άτομο.
-     Μεταξύ 1967- 1997, η παγκόσμια παραγωγή δημητριακών αυξήθηκε κατά 84% και ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξήθηκε κατά 67%, εξασφαλίζοντας ένα καθεστώς επισιτιστικής ασφάλειας σε παγκόσμιο επίπεδο.
-  75% της καλλιεργήσιμης γης στην Ευρώπη προορίζεται για την παραγωγή ζωοτροφών.
-     Για κάθε δολάριο που ξοδεύει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας για την καταπολέμηση του υποσιτισμού στον κόσμο, η βιομηχανία τροφίμων ξοδεύει 500 δολάρια για την προώθηση των επεξεργασμένων τροφίμων. Η βιομηχανία τροφίμων σπαταλά 40 δις. δολάρια σε διαφήμιση.
- Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, αυτή τη στιγμή  300 εκ. ενήλικες σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι. 100 εκ. περισσότεροι από το 1995.
- Μέχρι το 2020, η παχυσαρκία και οι επιπλοκές που δημιουργεί (καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου) θα ευθύνονται για το 72% των θανάτων παγκοσμίως. Το 1998, το αντίστοιχό ποσοστό ήταν της τάξεως του 60%.
- Στη Ρωσία και στη Βραζιλία, σύμφωνα με στοιχεία του 1996 και 1998, τα υπέρβαρα άτομα αντιπροσωπεύουν το 45,4% και 31,8% του ενήλικου πληθυσμού αντίστοιχα. (6)
- Από το 1979 μέχρι τα μέσα ‘90, η ετήσια κατανάλωση κρέατος στο νότιο ημισφαίριο αυξήθηκε κατά 70 εκ. Τόνους, σε αντίθεση με μια αύξηση 26 εκ. τόνων που σημειώθηκε στο βόρειο ημισφαίριο.
- Οι Η.Π.Α., η Κίνα, η Ε.Ε (28) και η Βραζιλία αποτελούν το 33% του παγκόσμιου πληθυσμού, το οποίο καταναλώνει το 60% της παγκόσμιας παραγωγής μοσχαριού, περισσότερο από το 70% της παγκόσμιας παραγωγής πουλερικών και περισσότερο από το 80% της παραγωγής χoιρινού.
- Στις Η.Π.Α. περισσότερο από το 40% των παραγόμενων τροφίμων πετιέται στα σκουπίδια, με κόστος πάνω από 100 δισ. δολάρια για την αμερικάνική κοινωνία. Υπολογίσθηκε ότι το 14% των τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια ενός νοικοκυριού βρίσκεται πακεταρισμένο και δεν έχει λήξει.
- Αν κάθε αμερικάνος και κάθε ευρωπαίος μειώσει την κατανάλωση κρέατος κατά 5%, αν δηλαδή τρώει ένα πιάτο λιγότερο την εβδομάδα, τότε θα παραχθεί ποσότητα δημητριακών ικανή να θρέψει 25 εκατομμύρια ανθρώπους.
- Αν οι 670 εκ. τόνοι από την παγκόσμια παραγωγή δημητριακών που προορίζεται για ζωοτροφές μειώνονταν κατά 10%, τα περίσσια δημητριακά θα έφταναν για να θρέψουν 225 εκατομμύρια ανθρώπους.
- 5 πολυεθνικές ελέγχουν το 90% του παγκόσμιου εμπορίου δημητριακών.
- Μία πολυεθνική, η Μονσάντο ελέγχει το 91% των μεταλλαγμένων σπόρων στον κόσμο.
- 6 πολυεθνικές (BASF, Bayer, Dow, Dupot, Μonsanto και Syngenta) ελέγχουν το 75-80% της παγκόσμιας αγοράς φυτοφαρμάκων. Το 1994, ο αντίστοιχος αριθμός εταιριών ανερχόταν στις 12.
-     Η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος καταστρέφει δάση σε ραγδαίο ρυθμό. Στην κεντρική Αμερική, τα τελευταία 40 χρόνια, το 40% των τροπικών δασών έχει καταστραφεί ή καεί για να μετατραπεί σε βοσκοτόπια βοειδών.
-     10.000 διαφορετικά είδη έχουν χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για την παραγωγή τροφής εδώ και 10.000 χρόνια. Σήμερα, μόνο 150 είδη τρέφουν την ανθρωπότητα και μόνο 12 είδη παρέχουν το 80% της θερμιδικής αξίας – το στάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι και η πατάτα καλύπτουν το 60%.
-   Κάθε ένα 12 μήνες ο οργανισμός μας δέχεται περίπου 7 Kg συντηρητικά ουσίες που περιέχονται
στα τρόφιμα και οι οποίες ευθύνονται για την πρόκληση καρκίνου

 http://www.envitech.org/el/news/world-day-of-food-16-october/
"Διαβάστε Περισσότερα "

Το αγωνιστικό πρωινό



Runner Magazine Το αγωνιστικό πρωινό

Το πρωινό είναι το σημαντικότερη γεύμα της ημέρας. Ειδικά για τους δρομείς, όμως, και συγκεκριμένα το τελευταίο πρωινό την ημέρα του αγώνα, η αξία του αποκτά μεγαλύτερη σημασία καθώς μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τόσο την επίδοσή σας όσο και την απόλαυση του αγώνα. Η κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Ειρήνη Χριστάκη (eatpositivethink.blogspot.gr) μας προτείνει τρία πρωινά για τον αγώνα του μαραθωνίου αλλά και αυτών της μικρότερης απόστασης 5 & 10 χλμ. ώστε να λάβουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την επίτευξη των στόχων μας αλλά και για να απολαύσουμε τον αγώνα.

Είτε ετοιμάζεστε για τα 5, τα 10 ή τα 42,195 χλμ., υπάρχει κάποιοι πολύ σαφείς κανόνες για το πρωινό γεύμα πριν τον αγώνα. Φυσικά, οι απαιτήσεις και οι ανάγκες διαφέρουν πολύ ανάλογα με το αγώνισμα, όπως επίσης αναπροσαρμόζονται ανάλογα με τις προσωπικές επιθυμίες και συνήθειες του κάθε δρομέα, αλλά και ανάλογα με τη διατροφική του πρόσληψη τα προηγούμενα 24ώρα. Σε κάθε περίπτωση όμως πρέπει να θυμάστε: «Μην κάνετε τίποτα διαφορετικό πριν τον αγώνα - και στη διάρκειά του - από όσα έχετε συνηθίσει και έχετε μάθει τον οργανισμό σας κατά την περίοδο της προπόνησης». Γιατί όπως δεν ενδείκνυται να φορέσετε καινούργια παπούτσια την ημέρα του αγώνα, έτσι δεν ενδείκνυται να καταναλώσετε κάποιο τρόφιμο ή ποτό που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει ποτέ.

Πρωινό γεύμα πριν τα 5 ή τα 10 χλμ.
Οι δυο ενδεχομένως αντικρουόμενες διατροφικές απαιτήσεις πριν τους αγώνες των 5 και 10 χλμ. είναι να έχετε επαρκή υδάτωση και ενέργεια αλλά να και να αισθάνεστε ανάλαφροι. Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι ο οργανισμός σας χρειάζεται 30-60 λεπτά για την πέψη ενός ελαφρού γεύματος, ενώ αντίστοιχα στα υγρών μπορεί να επιτευχθεί πιο γρήγορα. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε είναι υδατάνθρακες υψηλού και μέτριου γλυκαιμικού δείκτη, νερό και ηλεκτρολύτες, με την προϋπόθεση βέβαια ότι την προηγούμενη μέρα έχετε ακολουθήσει επαρκείς ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών.

Παρακάτω σας προτείνουμε τρεις επιλογές για πρωϊνά γεύματα πριν από αγώνες 5 ή 10 χλμ.:

Το πρακτικό
1 φέτα ψωμί σίκαλης με 2 κουταλάκια μέλι, 1 μπανάνα και 1 φλ. καφέ, νερό.

Ενέργεια 234 Kcal
Πρωτεΐνη 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες 54,6 γρ.
Λιπαρά 1,62 γρ.
Μαγνήσιο 47,3 mg
Κάλιο 527 mg
Νάτριο 212 mg

Ιδανικά καταναλώστε αυτό το πρωινό περίπου 2 ώρες πριν τον αγώνα. Το Αμερικάνικο Κολλέγιο Αθλητιατρικής συστήνει την κατανάλωση περίπου 350-500 ml νερού ή άλλου υγρού 4 ώρες πριν τον αγώνα. Επειδή αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, φροντίστε μαζί με το πρωινό να πιείτε 1-2 ποτήρια νερό. Ο συνδυασμός του νερού με το συγκεκριμένο πρωινό είναι πολύ αποτελεσματικός για να πετύχετε καλή κατάσταση υδάτωσης στην εκκίνηση του αγώνα. Πρόσφατη δημοσίευση στο επιστημονικό περιοδικό Current Sports Medicine Reports αναφέρει ότι μια μέτρια ποσότητα καφεΐνης μπορεί να βελτιώνει την αθλητική απόδοση, ενώ η διουρητική της δράση είναι τόσο ήπια που δεν θα σας αφυδατώσει εύκολα. Γι' αυτό, αν συνηθίζετε να πίνετε τον καφέ σας στο πρωινό, δεν θα σας επιβαρύνει η κατανάλωσή του την ημέρα του αγώνα.

Του αργοπορημένου
1 μπανάνα και 1 ποτήρι νερό
Ενέργεια 108 Kcal
Πρωτεΐνη 1,22 γρ.
Υδατάνθρακες 27,6 γρ.
Λιπαρά 0,57 γρ.
Μαγνήσιο 34  mg
Κάλιο 467  mg
Νάτριο 1 mg

Αυτό το πρωινό ενδείκνυται αν ξυπνήσετε αργά αφού μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και μία ώρα πριν τον αγώνα με την προϋπόθεση να το έχετε δοκιμάσει πριν σε μία προπόνηση. Η μπανάνα έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που σας εξασφαλίζει απέναντι σε πιθανή υπογλυκαιμία κατά τη διάρκεια του αγώνα. Μην ξεχνάτε ότι ένας αστάθμητος παράγοντας πριν τον αγώνα είναι το πρωταγωνιστικό στρες, που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές ή και δυσπεψία, γι' αυτό μην καθυστερήσετε ιδιαίτερα το γεύμα σας, για να προλάβετε να το έχετε πέψει. Ειδικά για τον αγώνα των 10 χλμ. θα μπορούσατε να πιείτε επιπλέον 100 ml ισοτονικό ενεργειακό ποτό 15-30 λεπτά πριν την εκκίνηση για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε ενέργεια και ηλεκτρολύτες σταθερά μέχρι τον τερματισμό.

Το Special
Smoothie από 1 φλ. γιαούρτι ή γάλα 0-2% λιπαρών, αχλάδι ή μήλο και 1 κουταλάκι μέλι
Ενέργεια 255 Kcal
Πρωτεΐνη 14.7 γρ.
Υδατάνθρακες 49,7 γρ.
Λιπαρά 1,1 γρ.
Μαγνήσιο 56,9  mg
Κάλιο 835  mg
Νάτριο 187 mg

Επιλέξτε ένα τέτοιο πρωινό μόνο αν είστε σίγουροι ότι το γάλα ή το γιαούρτι δεν σας προκαλούν γαστρεντερικές διαταραχές. Σύμφωνα με τις συστάσεις του Αμερικάνικου Κολλεγίου Αθλητιατρικής, καλό είναι το προαγωνιστικό γεύμα να περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες και υγρά, μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος και ίνες. Ένα τέτοιο smoothie έχει μέτριο γλυκαιμικό φορτίο, κάτι που το καθιστά ιδανικό για σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας στην διάρκεια του τρεξίματος.

Πρωινό γεύμα πριν τον αγώνα του μαραθωνίου
Ακόμα πιο κρίσιμο και σημαντικό είναι και το πρωινό γεύμα πριν τον Μαραθώνιο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα χρειαστεί να ξυπνήσετε αρκετές ώρες πριν τον αγώνα για να προετοιμαστείτε. Κανείς δεν θέλει να περάσει το πρωινό του πριν τον Μαραθώνιο ψάχνοντας και ετοιμάζοντας βιαστικά όλα όσα θα χρειαστεί να έχει μαζί του. Ειδικά για τον Κλασσικό Μαραθώνιο της Αθήνας – για τον οποίο μεσολαβεί η μετακίνηση στην εκκίνηση του αγώνα – ο χρόνος από το ξύπνημα μέχρι την εκκίνηση αγγίζει σίγουρα τις 3-4 ώρες. Αυτό το χρονικό διάστημα δίνει στον οργανισμό σας την ευκαιρία να πέψει επαρκώς το πρωινό σας γεύμα, το οποίο είναι σημαντικό να περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες, ηλεκτρολύτες και να είναι χαμηλό σε φυτικές ίνες και λιπαρά. Όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη που θα πρέπει να έχει το πρωινό έχουν διατυπωθεί πολλές απόψεις. Σίγουρα ένα πρωινό γεύμα υψηλού γλυκαιμικού φορτίου δεν είναι βοηθητικό, γιατί συμβάλλει στην γρήγορη απορρόφηση των υδατανθράκων, τη μεγάλη αύξηση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα και δεν μπορεί να σας παρέχει σταθερά ενέργεια.
Ένα γεύμα μέτριου γλυκαιμικού φορτίου, απορροφάται πιο αργά και μπορεί να σας παρέχει ενέργεια για περισσότερη ώρα χωρίς να κινδυνεύετε από αίσθημα υπογλυκαιμίας. Επίσης, πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό British Journal of Nutrition έδειξε ότι το γλυκαιμικό φορτίο ίσως να μην επηρεάζει την αθλητική απόδοση, αλλά ένα προαγωνιστικό γεύμα με μέτριο γλυκαιμικό φορτίο φαίνεται να μετριάζει την συσσώρευση γαλακτικού οξέος στους μυς συγκριτικά με ένα γεύμα υψηλού γλυκαιμικού φορτίου.
Τι θα μπορούσατε λοιπόν να δοκιμάσετε σαν πρωινό πριν την προπόνηση, για να το εντάξετε στο προαγωνιστικό σας πρόγραμμα;

Το εύκολο
Τοστ με τυρί χαμηλών λιπαρών, 1 ποτήρι φρέσκος φυσικός χυμός πορτοκάλι (σουρωμένος), 2 φρυγανιές με μέλι
Ενέργεια 499 Kcal
Πρωτεΐνη 19,9 γρ.
Υδατάνθρακες 87,3 γρ.
Λιπαρά 7,5 γρ.
Μαγνήσιο 62  mg
Κάλιο 784  mg
Νάτριο 1250 mg

Ακριβώς επειδή θα γευματίσετε αρκετά νωρίς την ημέρα του αγώνα, καλό θα ήταν το γεύμα σας να περιέχει και μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία καθυστερεί λίγο την κένωση του στομάχου, για να μην αισθανθείτε έντονη πείνα στην εκκίνηση ή στην διάρκεια του αγώνα. Λίγο τυρί χαμηλών λιπαρών μπορεί να βελτιώσει το αίσθημα κορεσμού και θα σας εφοδιάσει με λίγο παραπάνω νάτριο. Αντίστοιχα, ο χυμός πορτοκάλι είναι πλούσιος σε κάλιο, και μπορεί να βελτιώσει την διαδικασία της ενυδάτωσής σας.

Το «ψαγμένο»
2 φέτες ψωμί σίκαλης με 2-3 κουταλιές τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών και 2 κουταλάκια μέλι, 1 ποτήρι φρέσκος φυσικός χυμός ρόδι  ή 1 φλ. χυμός πατζαριού
Ενέργεια 419 Kcal
Πρωτεΐνη 10,8 γρ.
Υδατάνθρακες 73,7 γρ.
Λιπαρά 10 γρ.
Μαγνήσιο 27,6  mg
Κάλιο 648  mg
Νάτριο 486 mg

Σε κάθε περίπτωση το πρωινό σας θα πρέπει να είναι εύπεπτο και πλούσιο σε υδατάνθρακες. Η κατανάλωση χυμού ή νερού μαζί με το γεύμα βελτιώνει την απορρόφηση των υδατανθράκων και βοηθάει στην καλύτερη ενυδάτωσή σας. Το ρόδι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C και ο χυμός του θα συμπληρώσει την καλή σας υδάτωση. Αν επιλέξετε τον χυμό πατζαριού, είναι σημαντικό να τον έχετε δοκιμάσει τις προηγούμενες μέρες, όχι μόνο επειδή δεν πρέπει να εισάγετε νέα τρόφιμα και ποτά την μέρα του αγώνα, αλλά και επειδή οι μελέτες δείχνουν ότι ο χυμός πατζαριού μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση σε αθλητές αντοχής, αν καταναλωθεί για λίγες μέρες συνεχόμενα, όπως επίσης και κατά την προπονητική περίοδο.

Το σοκολατένιο
1 φλιτζάνι σοκολατούχο γάλα με ½ φλ. δημητριακά πρωινού, 1 φέτα ψωμί σίκαλης με 2 κουταλάκια ταχίνι, 1 μπανάνα

Ενέργεια 510 Kcal
Πρωτεΐνη 14,5 g
Υδατάνθρακες 82,26 g
Λιπαρά 15,8 g
Μαγνήσιο 111,8  mg
Κάλιο 976  mg
Νάτριο 474 mg

Το σοκολατούχο γάλα έχει μελετηθεί αρκετά όσον αφορά την αθλητική απόδοση, και μάλιστα σε αθλητές αντοχής όπως είναι οι δρομείς μεγάλων αποστάσεων. Αν δεν έχετε δυσανεξία στο γάλα και το έχετε καταναλώσει αρκετές φορές στην προπόνηση, μπορεί αυτό να αποτελεί μια επιλογή για το πρωινό εκείνης της ημέρας. Οι υδατάνθρακες του γάλακτος ανήκουν σε αυτούς που απορροφώνται εύκολα, ενώ συστήνεται το σοκολατούχο καθώς φαίνεται ότι μπορεί να κάνει γρήγορη αποκατάσταση του γλυκογόνου - τα επίπεδα του οποίου έχουν πέσει μετά την ολονύκτια νηστεία - ενώ περιέχει αρκετό κάλιο, κάτι που σε συνδυασμό με την μπανάνα καθιστά το συγκεκριμένο γεύμα δύο φορές πιο πλούσιο σε κάλιο από τα υπόλοιπα.
Τέλος, μην παραλείψετε να καταναλώσετε αρκετά υγρά το πρωί πριν το αγώνα. Για να είστε καλά ενυδατωμένοι, αλλά και για να αποφύγετε τις όποιες γαστρεντερικές ενοχλήσεις, φροντίστε να έχετε πιει 400-600 ml υγρά τουλάχιστον 2 ώρες πριν την εκκίνηση. 
http://www.runnermagazine.gr/dhttp://www.runnermagazine.gr/d
"Διαβάστε Περισσότερα "

Μάθετε την κακή συνήθεια που σας γερνά κατά 10 χρόνια

Katerini News | Κατερίνη | Πιερία
Πολλές γυναίκες πασχίζουν να κρατηθούν νέες, ακολουθώντας σωστή διατροφή και επιλέγοντας τα κατάλληλα προϊόντα περιποίησης προσώπου.
Υπάρχει όμως μια κακή συνήθεια που μπορεί να εκμηδενίσει κάθε προσπάθεια.
Αναφερόμαστε στο μακιγιάζ που δεν αφαιρείται το βράδυ. Το αποτέλεσμα είναι φραγμένοι πόροι, ξηρότητα, ερεθισμός και κόκκινα εξανθήματα.
Μετά από ένα μήνα, το δέρμα μοιάζει γερασμένο κατά 10 ολόκληρα χρόνια. Οι ρυτίδες είναι βαθύτερες και ο τόνος της επιδερμίδας δεν είναι ομοιόμορφος.
Ο Αμερικανικός Σύλλογος Δερματολογίας και Αισθητικής Χειρουργικής υποστηρίζει ότι ο ερεθισμός είναι αναπόφευκτος εάν δεν αφαιρούμε καθημερινά το μακιγιάζ.
Οι δερματολόγοι μάλιστα προειδοποιούν ότι πέραν της φθοράς που προκαλείται, εξασθενεί και η δράση κάθε άλλου αντιγηραντικού προϊόντος.
 http://www.katerini-news.gr
"Διαβάστε Περισσότερα "

Oι αθλητές δεν τρώνε σωστά

Έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας διαπιστώνει την ανάγκη εκπαίδευσης των αθλητών σε θέματα διατροφής, όπως είναι η επιλογή τροφίμων, η παρασκευή και ο χρόνος λήψης των γευμάτων, η χρήση και η αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων διατροφής και η κάλυψη των αναγκών σε υγρά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο βιοχημείας της άσκησης του Κέντρου Έρευνας και Αξιολόγησης της Φυσικής Απόδοσης του ΤΕΦΑΑ, και εντάσσεται στο πλαίσιο προσπάθειας που έχει ξεκινήσει για την καταγραφή των διατροφικών συνηθειών των αθλητών που συμμετέχουν σε ατομικά και ομαδικά αθλήματα.
Επικεφαλής της όλης δράσης είναι ο Θανάσης Τζιαμούρτας, αναπληρωτής καθηγητής βιοχημείας της άσκησης στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Απώτερος σκοπός, όπως ο ίδιος σημειώνει στο ΑΜΠΕ, «είναι να δώσουμε τις κατάλληλες πληροφορίες στους αθλητές και τις αθλήτριες έτσι ώστε να μπορέσουν να μεγιστοποιήσουν την απόδοσή τους αλλά και να αποκτήσουν τις βάσεις για μια υγιεινή διατροφή την οποία θα ακολουθούν εφ’ όρου ζωής».
Μια μελέτη που υλοποιήθηκε πρόσφατα από το εργαστήριο αποτύπωσε τις διατροφικές συνήθειες αθλητών υδατοσφαίρισης. Σκοπός της ήταν η καταγραφή, η ανάλυση, η αξιολόγηση και η σύγκριση της διαιτητικής πρόσληψης αθλητών και αθλητριών υδατοσφαίρισης.
Κατά την ανάλυση των αποτελεσμάτων, παρατηρήθηκαν ορισμένες αποκλίσεις από τις συνιστώμενες οδηγίες για αθλητές. Ειδικότερα, σύμφωνα με τον κ. Τζιαμούρτα, διαπιστώθηκε μειωμένη ενεργειακή πρόσληψη σε σχέση με τις ενεργειακές ανάγκες, έτσι όπως αυτές υπολογίστηκαν με καταγραφή των δραστηριοτήτων των αθλητών κατά τη διάρκεια ενός 24ώρου. Επίσης, διαπιστώθηκε μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων, εκφραζόμενη είτε ποσοστιαία, είτε ανά κιλό σωματικού βάρους. Η ποσοστιαία πρόσληψη των υδατανθράκων ήταν λίγο πιο κάτω από το 50% και λίγο πιο κάτω από τα 5 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Αν αναλογιστεί κανείς ότι οι υδατάνθρακες αποτελούν μία κύρια πηγή ενέργειας για τις αθλητικές δραστηριότητες, τότε πρέπει να γίνουν προσπάθειες για να μπορέσει να αυξηθεί η ημερήσια πρόσληψη αυτού του θρεπτικού στοιχείου.
Η πρόσληψη πρωτεϊνών, τονίζει ο ίδιος, κυμάνθηκε εντός των ορίων της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης τόσο για τους αθλητές, όσο και για τις αθλήτριες.
Η πρόσληψη λιπών, εκφραζόμενη ποσοστιαία, παρουσιάστηκε υψηλή για τις γυναίκες αθλήτριες, με αποτέλεσμα την ιδιαίτερα χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, ενώ οι άνδρες αθλητές είχαν πρόσληψη λιπών μέσα στα συνιστώμενα όρια. Παρόμοια ευρήματα αναφέρθηκαν σε έρευνες άλλων ερευνητών, που πραγματοποιήθηκαν σε αθλητές και αθλήτριες υγρού στίβου και πετοσφαίρισης.
Επίσης, προγενέστερες εργασίες του εργαστηρίου, που πραγματοποιήθηκαν σε αθλητές στίβου, έδειξαν και πάλι ότι η πρόσληψη των λιπών ήταν αυξημένη, ενώ η πρόσληψη των υδατανθράκων ήταν χαμηλότερη του ενδεικνυόμενου. Ωστόσο, στην εν λόγω εργασία οι αθλητές και οι αθλήτριες παρουσίασαν και αυξημένη πρόσληψη κορεσμένων λιπών, των κακών δηλαδή λιπαρών.
Οι παραπάνω παρατηρήσεις, σύμφωνα με τον κ. Τζιαμούρτα, είναι ιδιαίτερα σημαντικές για δύο λόγους. Από τη μια πλευρά σχετίζονται με την απόδοση, αφού οι υδατάνθρακες αποτελούν ίσως την πιο σημαντική ενεργειακή πηγή για τους αθλητές και αυτή παρουσιάζεται μειωμένη, με αποτέλεσμα και η πιθανότητα για μειωμένη απόδοση να είναι αυξημένη, και από την άλλη η αυξημένη πρόσληψη των λιπών μπορεί να επηρεάσει μακροπρόθεσμα την υγεία των αθλητών.
Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης πως οι αθλητές παρουσίασαν μειωμένη πρόσληψη φυλλικού οξέος, ενός σημαντικού παράγοντα ερυθροποίησης, δηλαδή δημιουργίας ερυθρών αιμοσφαιρίων. Παράλληλα, τα επίπεδα της βιταμίνης Ε, μιας σημαντικής αντιοξειδωτικής βιταμίνης, ήταν χαμηλότερα της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης, ενώ παρατηρήθηκε μειωμένη πρόσληψη υγρών, ίσως εξαιτίας της φύσης του αθλήματος.
Ένα χρόνιο θέμα συζήτησης σχετικά με τη διατροφή των αθλητών και των αθλητριών, σημειώνει ακόμα ο κ. Τζιαμούρτας, αποτελεί η διατροφική υποστήριξη των αναγκών που δημιουργούνται από την εφαρμογή των προπονητικών προγραμμάτων και η επίτευξη των επιθυμητών επιπέδων μυϊκής μάζας και σωματικού λίπους για το κάθε άθλημα.
Ο επαρκής εφοδιασμός των αθλητών και αθλητριών σε ημερήσια βάση κρίνεται αναγκαίος για τις βιολογικές προσαρμογές που πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια των προπονήσεων. H ελλιπής ενεργειακή πρόσληψη, σε συνδυασμό με τις αυξημένες ενεργειακές δαπάνες των αθλητών, δημιουργούν ένα αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο, το οποίο σταδιακά είναι δυνατόν να επιφέρει απώλεια βάρους, αστάθεια στην ποιοτική και ποσοτική απόδοση των αθλητών, καθυστερημένη ανάνηψη από προπονήσεις, τραυματισμούς, αφυδάτωση, και επιπλέον για τις γυναίκες εμμηνορροϊκή δυσλειτουργία και χαμηλή οστική πυκνότητα, καταλήγει ο αναπληρωτής καθηγητής βιοχημείας της άσκησης στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
 http://www.sportsland.gr/athlitismos-igeia
"Διαβάστε Περισσότερα "

10 κανόνες με τους οποίους συμφωνούν σχεδόν όλοι οι διατροφολόγοι

10-diatrofikes-epilogesΜερικές φορές η “υγιεινή διατροφή” γίνεται πολύ περίπλοκη: Τα λιπαρά κάνουν και καλό και κακό. Το τσιμπολόγημα πρέπει να αποφεύγεται αλλά ταυτόχρονα πρέπει να τρώμε πολλά μίνι γεύματα κάθε μέρα, κλπ.Κυκλοφορούν πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες και υψηλό ποσοστό παραπληροφόρησης! Αλλά είτε το πιστεύεις είτε όχι, τελικά υπάρχουν κάποιοι γενικοί διατροφικοί κανόνες στους οποίους σχεδόν όλοι οι διατροφολόγοι συμφωνούν και συστήνουν στους πελάτες τους.
Άρχισε πάντα τη μέρα σου με πρωινό
Είναι αδύνατο να βρεις κάποιον που να σου πει πως το πρωινό ΔΕΝ είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Ένα καλό και υγιεινό πρωινό δίνει ώθηση στον μεταβολισμό και σου δίνει ενέργεια για να αρχίσεις τη μέρα σου!
Περιόρισε το έτοιμο φαγητό
Ο γύρος και η πίτσα αρέσουν σε όλους αλλά δεν είναι ό,τι καλύτερο για το σώμα μας. Καλό είναι να περιορίσουμε αυτές τις κακές συνήθειες, στη μία φορά τη βδομάδα το πολύ.
reduce-junk-food
Να τρως πραγματικό φαγητό
Κάνε ένα μικρό τεστ. Πάρε ένα κουτί δημητριακά που πιθανόν έχεις στο σπίτι σου και κοίτα τα συστατικά. Κατά πάσα πιθανότητα δεν θα γνωρίζεις αρκετά από αυτά!
Αυτό μπορεί να συμβεί σε πολλά προϊόντα του σούπερ μάρκετ. Περιόρισε στο ελάχιστο τα τρόφιμα που έχουν υποστεί χημικές διεργασίες κατά την παρασκευή τους.
Απέφυγε όσο μπορείς τα συσκευασμένα και κοίτα προς την μεριά του “φρέσκου”: Οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα, ακόμα και το σπιτικό ποπ κορν μπορούν να γίνουν οι καλύτεροί σου φίλοι, γιατί έχουν ουσιαστική διατροφική αξία και ας σου δίνουν λίγες θερμίδες παραπάνω.
Άκου την πείνα σου
Να τρως όταν το σώμα σου χρειάζεται ενέργεια και να σταματάς πριν νιώσεις ότι χόρτασες τελείως.
Να τρως περισσότερα λαχανικά
Μπορεί να μην μας αρέσουν τόσο τα λαχανικά αλλά δυστυχώς ή ευτυχώς έχουν πολύ υψηλή (ποιοτικώς) διατροφική αξία και παρέχουν στον οργανισμό πολλά απαραίτητα στοιχεία για την εύρυθμη λειτουργία του. Πρέπει να κάνουμε πάντα χώρο στο πιάτο μας για λαχανικά!
Να πίνεις πολύ νερό (άκου και την δίψα σου)
Είναι γεγονός πως το νερό είναι βασικό στοιχείο της ζωής και ως έμβια όντα οι άνθρωποι το έχουμε απόλυτη ανάγκη! Φρόντισε λοιπόν να έχεις πάντα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ένα μπουκάλι νερό δίπλα σου και να πίνεις συχνά – πυκνά γουλιές.
να πίνεις πολύ νερό
Μην πηδάς γεύματα
Είναι μεγάλο διατροφικό λάθος το να ξεχνάς να φας όταν πρέπει. Δυστυχώς όμως, χάρη στο σύγχρονο τρόπο ζωής είναι πολύ εύκολο να συμβεί, ειδικά όταν παρασυρόμαστε από την πολύωρη εργασία μας.
Να φροντίζεις λοιπόν να κουβαλάς μαζί σου τα απαραίτητα γεύματα από το σπίτι. Έτσι θα κρατάς τον μεταβολισμό σου υψηλά και δεν θα παρασυρθείς να παρα-φάς όταν θα πεινάς πολύ μετά τη δουλειά.
Μην ξεπερνάς ποτέ τις πέντε ώρες μεταξύ των γευμάτων... φάε σνακ!
Τα σνακ δεν είναι απαραίτητα κάτι κακό. Τα υγιεινά σνακ μπορούν να σε βοηθήσουν με τον ίδιο τρόπο που μπορεί και ένα γεύμα: Κρατάς υψηλά τον μεταβολισμό σου και δεν σε θερίζει μετά η πείνα ώστε να φας υπερβολικά όταν γυρίσεις σπίτι!
Μείνε μακριά από τα αναψυκτικά
Με μία λέξη: ΖΑΧΑΡΗ. Μείνε μακριά!
Δεν πειράζει αν δεν κάνεις την απόλυτα υγιεινή διατροφή
Όπως λέγανε και οι αρχαίοι: “Μέτρον άριστον”. Πράγματι το να κυνηγάς δογματικά την υγιεινή διατροφή δεν είναι καλό. Πολλές φορές μπορεί να σε οδηγήσει σε υπερβολές που τελικά θα κάνουν κακό στην υγεία σου.
Αλλά το βασικό πρόβλημα με την παρατεταμένη στέρηση, είναι πως όταν υποκύψεις (και όχι αν), θα το κάνεις πιθανότατα με πολύ άσχημο τρόπο και θα προσπαθήσεις να φας όλα αυτά που δεν έφαγες όσο καιρό ήσουν σε στέρηση!
Άκου τις επιθυμίες του σώματός σου και υπέκυψε σε αυτές που και που. Απλά κάντο με μέτρο!

 http://www.fitshop.gr/sumvoules-gia-kali-poiotita-zois/10-kanones-diatrofis-pou-simfonoun-oloi/menu-id-140.html
http://www.fitshop.gr/sumvoules-gia-kali-poiotita-zois/10-kanones-diatrofis-pou-simfonoun-oloi/menu-id-140.html 
"Διαβάστε Περισσότερα "

7 σημάδια που δείχνουν ότι πρέπει να βελτιώσετε τη διατροφή σας


Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι τα εύθραυστα μαλλιά σας, η αδυναμία που αισθάνεστε, τα νύχια που σπάνε και πολλά άλλα περίεργα συμπτώματα δεν έχουν να κάνουν με την πολλή δουλειά, αλλά με την κακή διατροφή; Δείτε ποια σημάδια πρέπει να σας κινητοποιήσουν και τι πρέπει ενδεχομένως να βελτιώσετε.
1. Δεν επισκέπτεστε τακτικά την… τουαλέτα
Η δυσκοιλιότητα μπορεί να οφείλεται σε πολλές αιτίες, όπως ο υποθυρεοειδισμός, η λήψη κάποιων φαρμάκων που την προκαλούν κ.ο.κ. Αν δεν συντρέχει άλλος λόγος, δυσκοιλιότητα μπορεί να προκληθεί και από τη διατροφή, όταν απουσιάζουν από αυτή τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά με τις φυτικές τους ίνες που βοηθούν στην καλύτερη υγεία του εντέρου, όταν ο οργανισμός δεν είναι επαρκώς ενυδατωμένος και όταν το άμυλο πρωταγωνιστεί σε κάθε σας γεύμα. Μειώστε τις αμυλούχες τροφές (μήλο, πατάτα, ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά) και αυξήστε τα φρούτα και τα λαχανικά, προκειμένου να βοηθήσετε την κινητικότητα του εντέρου σας.
2. Έχετε κακή διάθεση χωρίς προφανή λόγο
Αν σας έκοψαν το μισθό ή χωρίσατε πρόσφατα, σίγουρα η κακή σας διάθεση είναι δικαιολογημένη. Αν, όμως, χωρίς κανένα προφανή λόγο νιώθετε μελαγχολία και δεν υπάρχουν ψυχολογικά αίτια πίσω από αυτό, είναι πολύ πιθανό να παρουσιάζετε έλλειψη σε βιταμίνη Β12, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού συστήματος. Μερικές από τις καλές πηγές βιταμίνης Β12 είναι το συκώτι, το σκουμπρί, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το τόφου, το ελβετικό τυρί και τα αβγά, τα οποία απ’ ό,τι φαίνεται λείπουν από τη διατροφή σας.
3. Τα μαλλιά σας είναι εύθραυστα
Αποκλείοντας και πάλι άλλους λόγους που οδηγούν σε αδύναμα μαλλιά και τριχόπτωση, όπως π.χ. τον υποθυρεοειδισμό, το γεγονός ότι η τρίχα σας έχει λεπτύνει και κάθε μέρα αποχαιρετάτε πολλές από τις τρίχες των μαλλιών σας, μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη σιδήρου. Προσθέστε στη διατροφή σας συκώτι, σπανάκι, φακές και φασόλια που είναι πλούσια σε σίδηρο και συνδυάστε τα με βιταμίνη C (πορτοκάλι, λεμόνι, μπρόκολο, πιπεριές) για καλύτερη απορρόφηση, αποφεύγοντας την ταυτόχρονη κατανάλωση γαλακτοκομικών, αφού το ασβέστιο μειώνει την απορρόφηση σιδήρου.
4. Τα νύχια σας σπάνε με το παραμικρό
Η έλλειψη σιδήρου, ψευδαργύρου και πρωτεΐνης είναι δυνατόν να κάνει τα νύχια σας εύθραυστα και άσχημα στην όψη. Αφού επισκεφτείτε το γιατρό για να αποκλείσετε άλλες παθήσεις που ενδεχομένως να προκαλούν αυτή την αδυναμία στα νύχια σας, βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι πλούσια σε ψάρι, κρέας, γαλακτοκομικά, αβγά, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, φακές, σπανάκι, μπρόκολο.
5. Ταλαιπωρήστε από πονοκεφάλους
Οι ημικρανίες μπορεί να αποτελούν έναν τρόπο να σας ειδοποιήσει ο οργανισμός σας ότι χρειάζεται περισσότερο μαγνήσιο, ενώ το ίδιο μπορεί να σημαίνει και η δυσκολία στη μνήμη, οι μυϊκές κράμπες και η κόπωση. Εξετάστε τα επίπεδα μαγνησίου στο αίμα σας μετά την καθοδήγηση γιατρού και αν υπάρχει έλλειψη αυξήστε το ψάρι, τα σκουρόχρωμα λαχανικά, το αβοκάντο, τις μπανάνες, το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας, φροντίζοντας να φτάνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση που συνιστά 300mg μαγνησίου.
6. Η επιδερμίδα σας είναι αφυδατωμένη
Μήπως το δέρμα σας δείχνει θαμπό και αφυδατωμένο παρ’ όλο που χρησιμοποιείτε την ίδια ενυδατική κρέμα εδώ και καιρό; Αν ναι, τότε είναι πολύ πιθανό η έλλειψη ωμέγα-3 να επηρέασε την όψη της επιδερμίδας σας. Τα ωμέγα-3 βοηθούν στην ανάπτυξη της κυτταρικής μεμβράνης που συντελεί στη διατήρηση της υγρασίας του δέρματος κι όταν αυτά λείπουν, η επιδερμίδα σας παίρνει την… κατιούσα. Ειδικά μετά τις διακοπές όπου ο ήλιος έχει ούτως ή άλλως αφυδατώσει το δέρμα σας, καλό είναι να αυξήσετε την πρόσληψη των ωμέγα-3 με την κατανάλωση λιπαρών ψαριών όπως σολομό, σαρδέλες, τόνο, με λιναρόσπορο, με ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια κ.ο.κ.
7. Δεν βλέπετε καλά τη νύχτα
Αν δυσκολεύεστε να δείτε καλά στο σκοτάδι, κάτι που δεν συνέβαινε παλιότερα, τότε πιθανόν να έχετε έλλειψη βιταμίνης Α, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ματιών και ταυτόχρονα καταπολεμά την ξηρότητά τους. Το συκώτι, τα πικάντικα μπαχαρικά, η κόκκινη πιπεριά, το καρότο και τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά αποτελούν μερικές από τις πιο δυνατές πηγές βιταμίνης Α που θα σας βοηθήσουν να μην παίζετε την… τυφλόμυγα κάθε φορά που βραδιάζει.
Πηγήwww.clickatlife.gr

"Διαβάστε Περισσότερα "

Μην ονειρεύεσαι τη ζωή σου, ζήσε απλά τα όνειρά σου...


"Διαβάστε Περισσότερα "